Amtskeller-Ersingen.de

Mambo Salentino ...

... heißt der neue "Sommerhit" in Apulien.
Wir haben aber nicht nur Musik aus Apulien von der Salento-Halbinsel mitgebracht, sondern vorallem herrliche Weine & Essensanregungen! „Essen und Trinken“ steht in Puglia extrem hoch im Kurs - mehr noch als anderswo in Italien (was man sich kaum vorzustellen vermag). Zunächst haben wir dieses ewig sich in die Länge ziehende Apulien generalstabsmäß „durchpflügt“, um schließlich im Bereich um die Stadt Manduria mit Winzern, landwirtschaftlichen Erzeugern und einheimischen Gastronomen in Kontakt zu treten. Stets Ihr Wohlwollen und Ihr Mandat vorausgesetzt, sehr geehrte Amtskeller-Gäste. Sie sollen ja ein wenig von den Erfahrungen in unserem „neuen Sehnsuchtsland“ profitieren im Amtskeller.
Alles weitere besprechen wir am Tisch.
Auf bald!
Christion, Katharina & leurs équipe  
>>> zu unserer Speisekarte
Zuletzt aktualisiert am 04.10.2019
Für den vielbeschäftigten und vorausplanenden Gourmet geben wir mal die folgende „save the date“ - Agenda bekannt:
31.12.2019 Großes Silvestermenü mit open-end (dieses Jahr ist es wieder so weit - wird ja im 2-Jahresturnus veranstaltet)

Der Amtskeller Ersingen

Nach klassischem französischem Vorbild verwöhnen wir Sie „à la francaise“ und „al italiano“. Mit einer Tischkultur, wie wir sie von diesen beiden führenden Genuss-Nationen kennen und schätzen.

Unser Küchenchef Markus Barthel bietet mit seiner saisonalen Frischeküche zudem schmackhafte, etwas ausgefallenere Gerichte. Die Karte wechselt alle 6 Wochen, dem natürlichen Pflanzenzyklus folgend.

Als Weinlokal mit besonderen, sogar herausragenden Weinen aus Mittelitalien, dem Piemont, dem Elsaß oder anderen Regionen Frankreichs schenken wir beispielsweise Top-Weine wie Barolo, Brunello oder Grand/Premier Crus glasweise offen aus!

Geniessen Sie also mit allen Sinnen - Ihr Christian Frey & Équipe
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