Amtskeller-Ersingen.de

Ab 27. Mai wieder geöffnet!

Nach Wochen des Stillstandes und gerade deshalb erbaulicher "innerer Einkehr", sehr geehrte, sehr geschätzte Gäste und Freunde des Amtskellers, freuen wir uns, Sie ab Mittwoch, den 27. Mai wieder begrüßen zu dürfen!
Im Hofgarten und im Restaurant sind es über Pfingsten die folgenden Öffnungszeiten:
Mittwoch, 27. Mai - Samstag, 30. Mai ab 18 Uhr
Sonntag, 31. Mai mittags ab 12 Uhr & abends ab 18 Uhr
Pfingstmontag, 01. Juni mittags ab 12 Uhr, abends nicht
Dann wieder im gewohnten Rhythmus mittwochs ab 18 Uhr.
Sicher: es wird Spargel geben, aber nicht nur…
Diese Zeit der ungestörten Reflexion über politische & gesellschaftliche Entwicklungen im allgemeinen, oder genauer: deren Fehlentwicklungen und falschen Weichenstellungen, brachte gewaltigen Erkenntnisgewinn! Folgerichtig werden wir umso konsequenter weiter schreiten auf unserem Weg des
unbedingten und gleichwohl nachhaltigen Genusses“!
Italianità“ und „Savoir Vivre“ haben sich innerlich sogar noch verstetigt, obwohl man jetzt nicht reisen konnte;
unser „Amtskeller“ soll eine Oase der Entschleunigung für Sie sein, ein authentischer Mikrokosmos mit
Frankreich und Italien im Teller, im Glas und im Ohr

Unsere Philosophie erschöpft sich indessen nicht einfach nur in „gut essen und trinken“, sondern wir bringen dem Gast darüber hinaus die jeweiligen, kleinen Erzeuger mitsamt deren Heimatregionen quasi gleich mit an den Tisch! Und dazu noch on-top (und um den „gedanklich-philosophischen Überbau“ unseres Konzepts zu verdeutlichen) der vielleicht größte Mehrwert: Sie lernen all diese Erzeuger-Regionen direkt vor Ort kennen auf unseren sehr, sehr nachhaltigen Studien-, Genuss-, Kultur- und Weinreisen in Klein- & Kleinstgruppen von 4, 6 oder bis max. 12 Personen ab 2021!

Wir freuen uns unglaublich auf Sie!
Ihre Christian & Katharina nebst Mannschaft
Zuletzt aktualisiert am 19.05.2020
>>> zu unserer Speisekarte
Zuletzt aktualisiert am 24.01.2020

Der Amtskeller Ersingen

Nach klassischem französischem Vorbild verwöhnen wir Sie „à la francaise“ und „al italiano“. Mit einer Tischkultur, wie wir sie von diesen beiden führenden Genuss-Nationen kennen und schätzen.

Unser Küchenchef Markus Barthel bietet mit seiner saisonalen Frischeküche zudem schmackhafte, etwas ausgefallenere Gerichte. Die Karte wechselt alle 6 Wochen, dem natürlichen Pflanzenzyklus folgend.

Als Weinlokal mit besonderen, sogar herausragenden Weinen aus Mittelitalien, dem Piemont, dem Elsaß oder anderen Regionen Frankreichs schenken wir beispielsweise Top-Weine wie Barolo, Brunello oder Grand/Premier Crus glasweise offen aus!

Geniessen Sie also mit allen Sinnen - Ihr Christian Frey & Équipe
Menü